〈食品ロス〉消費者向け情報

■ 冷蔵庫とストックの「見える化」

冷蔵庫内を整理して、どこに何があるか把握しましょう。買い物前にスマホで中身を撮影しておけば、二重買いを防げます。

 ■ 「家にあるもの」から使う習慣を

新しく買い足す前に、まずは家にある食材を使い切る献立を考えましょう。週に一度「冷蔵庫を空にする日」を作るのも効果的です。

 ■ 賞味・消費期限を把握しておく

期限が近いものを手前に置くなど、配置を工夫して管理しましょう。期限切れによる廃棄をなくすため、早めに使い切る意識が大切です。

■ 使い切れる「必要量」を選ぶ

まとめ買いをする際には、使い切れる分だけ買うようにしましょう。バラ売りや少量パックを活用するのがおすすめです。

 ■ すぐに食べるなら「手前どり」

購入してすぐに食べる商品は、棚の手前にあるものから選びましょう。期限が近いものから消費することで、お店での廃棄削減につながります。

 ■ 「お買い物メモ」で買いすぎ防止

事前に冷蔵庫の中身を確認し、メモを持って買い物へ行きましょう。余計なものを買わないことが、食品ロス削減の第一歩です。

■ 買ったらすぐに「下処理」を

食材を新鮮なうちにカットしたり、下味をつけたりしておきましょう。調理の手間が省けるだけでなく、傷む前に使い切る習慣につながります。

 ■ 食材に合った「適切な保存」を

野菜の立てたままの保存や、乾燥を防ぐためのラップなど、食材ごとに適した方法で保管しましょう。正しい保存で鮮度を長持ちさせることができます。

 ■ 冷凍保存を上手に活用

一度に使い切れない時は、早めに冷凍保存しましょう。小分けにして冷凍しておくことで、最後まで無駄なく料理に活用できます。

■ 適量を「作る・注文する」

食べきれる分だけ作り、外食でも食べきれる量を注文しましょう。自分の体調や食欲に合わせることが、無理のない食品ロスの削減につながります。

 ■ 残ったら早めに「保存・持ち帰り」

家庭で、もし食べきれなかった場合は、早めに冷蔵・冷凍保存しましょう。飲食店では、持ち帰りが可能か確認してみるのも一つの手です。

 ■ 残った料理を「リメイク」

余った料理は、別のメニューにアレンジして最後までおいしくいただきましょう。少しの工夫で、新しい一品として無駄なく活用できます。