枚方キッチンvol.9「麩のラスク」

• 麩／ 5g（固いまま使用）
• 無塩バター／ 5g
• グラニュー糖／ 5g
• 黒すりごま／ 1g

1. グラニュー糖と黒すりごまを混ぜ合わせておく。オーブンは予熱しておく。
2. ボールに麩を入れて溶かしバターを全体にからませる。
3. (2)にグラニュー糖と黒すりごまを混ぜ合わせたものをさらにからませる。
4. オーブンで焼く。目安は170℃で7分程度。

幼児期のしっかりした体づくりのため、朝・昼・夕食に加えて栄養を摂ることができる3時のおやつの役割はとても重要です。麩は、たんぱく質やミネラルなどが豊富で消化吸収が良く、おやつとしても適しています。水分補給のために牛乳を添えると、さらに栄養バランスが良くなります。

麩にからませる材料として、黒ごまのほか、きな粉やシナモンなど子どもの好みに合わせられます。アレルギーなどでバターが使えない場合はサラダ油でもOK。外はカリッと中はふわっとした食感も楽しめます。

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