枚方キッチンvol.46「大根ステーキ」

1人分のエネルギー30kcal／食塩相当量0.3g

大根：280g

青ネギ：1本（30g）                         

ごま油：小さじ1                                                                        

A：濃口醤油：小さじ1                         

みりん：小さじ1                                                                       

砂糖：小さじ2分の1                                                             

七味唐辛子：適宜                                                                  

1．大根は2cmの厚さに切り、皮を厚めにむく。両面に格子状に切り込みを入れる。

2．大根を耐熱皿に並べ、食品用ラップをしえ電子レンジで約7分程度（3分→裏返して4分）、はしがすっと通るまで加熱する。

3．フライパンでごま油を熱し、中火で両面焼き目がつくまで焼く。

4．弱火にしてAを加え、両面に絡めるように焼く。

5．器に盛り、小口切りにした青ネギをのせ、好みで七味をかける。

こんがり香ばしい焼き目をつけた旬の大根はとてもジューシー。

シンプルなので、お好みやその日の気分でアレンジすることができ、おかずにもおつまみにもぴったりです。

手軽に野菜料理を一品追加して野菜不足を解消しましょう。

～アレンジ例～

・ポン酢醤油＋柚子胡椒 ・めんつゆ＋マヨネーズ ・オリーブオイル＋にんにく＋黒こしょう  

・バター＋醤油  ・酢味噌（酢＋味噌＋砂糖）     ・マスタードorわさび＋マヨネーズ

市内の直売所では、旬のさまざまな新鮮野菜を買うことができます。

市ホームページから「朝市」で検索を。

保健センター（健康増進・介護予防担当）

電話：072‐841‐1458、ファクス：072-840‐4496