枚方キッチン vol.54
豚スタミナ丼
ニラやニンニク加え 暑さで疲れた体を回復！
▲朝や前日に保存袋に入れて漬け込んでおけば、夏休みのお昼ご飯や忙しいときの時短料理に役立ちます。
豚スタミナ丼は小学校給食でも子どもたちに人気の献立。豚肉には代謝を助けるビタミンＢ１が多く含まれ、夏の暑さで疲れた体にピッタリ。ニラやニンニクでいっそうの疲労回復効果も期待できます。お好みでピーマン・ナスなどの夏野菜を加えたり温泉卵をのせたりすれば、栄養も彩りもさらにアップ！
１人分のエネルギー597kcalたんぱく質28.6g／食塩相当量2.7g
調理時間約15分
材料（2人分）
豚肉：200ｇ
ショウガ ※：6ｇ
玉ネギ：1/2個
ニンニク ※：2片
ニラ：1/2束
油：大さじ１
糸こんにゃく：100ｇ
ご飯：1合
【A】砂糖：大さじ１
【A】濃口しょうゆ：大さじ２
【A】コチュジャン：小さじ２
【A】酒：大さじ１
※チューブも可（ショウガ・ニンニクとも２㎝ ）
作り方
- 玉ネギは薄切り、糸こんにゃく・ニラは２～３㎝に切る。ニンニクはスライスし、ショウガはすりおろしておく。
- 保存袋に【A】、ニンニク、ショウガ、豚肉、玉ネギを入れてもみ込む。
- フライパンに油を引き⑵を炒め、火が通ったら糸こんにゃく、ニラを入れる。
- 器にご飯を盛り、⑶をかける。
全レシピを市ホームページで掲載中！
メニューの詳細はおいしい給食課(電話050-7105-8030、ファクス851-1744)へ。