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「ひらかた健康3ツ星レストラン2019」の取り組み報告について

[2020年3月11日]

ID:27869

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 市では、平成28年度末に本市独自のヘルシーメニュー基準を策定。令和元年度は「ひらかた健康3ツ星レストラン2019」と題し、同基準に適合するヘルシーメニューをさらに普及させ、食環境の改善を図るとともに、市民の健康づくりの推進を目的として、市内飲食店と共同でヘルシーメニューの開発・提供に取り組みました。

取り組み内容

<平成31年1月>
 「ひらかた健康3ツ星レストラン2019」参加店を下記の募集要項に基づき公募。カフェや和食・洋食店など19店舗の応募がありました。

<平成31年4月~>
 参加店と保健所管理栄養士が共同で本市独自の基準に適合するヘルシーメニューの開発を行いました。

<令和2年9月1日~同年12月20日>
 ・各参加店で、開発したヘルシーメニューの提供、利用者アンケートを実施しました。
 ・提供期間中、3店舗の利用応募でプレゼントが当たるスタンプラリーを行いました。
 ・市では、市民の方に利用していただきやすいように提供メニューやお店の情報を掲載した下記の冊子を作成し、参加店や市関連施設等に設置したほか、イベント等の機会を通じて配布を行うとともに、広報ひらかた9月号や市のホームページ及びSNS(ツイッター・Facebook)、メディア(ラジオや地域情報誌等)を活用して周知を行い、約4か月間で延べ約1900人の方がヘルシーメニューを利用されました。

【冊子】

利用者アンケートの結果について

 実施期間:令和元年9月1日(日)~令和元年12月20日(金)
 回答者数:217人(男性29人、女性123人、不明65人)

【回答者の性別・年代】

年代別(男女別)
 男性(人) 割合(%) 女性(人)割合(%)不明(人)

割合(%)

~10歳代00.043.300.0
20歳代310.32722.057.7
30歳代517.21310.634.6
40歳代517.21411.42132.3
50歳代26.92520.31523.1
60歳代以上1448.33931.71929.2
無回答00.010.823.1
 合計29 10012310065100

【ひらかた健康3ツ星レストランを知ったきっかけ(複数回答可)】

知ったきっかけ(男女別)
 男性(人) 割合(%) 女性(人)割合(%)不明(人)割合(%)
広報310.31814.61523.1
市ホームページ13.410.834.6
家族、友人等310.31613.01320.0
たまたまお店で知った1448.34133.32132.3
その他620.74637.41320.0
無回答26.932.423.1
    ※割合は、男性29名、女性123名、性別不明65名に対するもの

「その他」の内容(抜粋)
・以前から知っている
・生涯学習市民センター、図書館、参加店等に設置してある冊子を見て知った
・五六市等のイベントで知った

【これまでにひらかた健康3ツ星レストランを利用したか】

昨年、利用したか(男女別)
 男性(人) 割合(%) 女性(人)割合(%)不明(人)割合(%)
利用したことがある1344.85645.52944.6
今年度初めて利用した1551.76452.03350.8
無回答13.432.4

3

4.6
合計2910012310065100

【ヘルシーメニューを利用しようと思った理由やきっかけ(抜粋)】

 ・体のことを考えたメニューだと思ったから
 ・普段選ばないメニューに挑戦しようと思ったから
 ・いつも行くお店のメニューにあったので
 ・おいしそうだったので
 ・ヘルシーという言葉にひかれて
 ・野菜を食べたい、塩分を控えたいから
 ・野菜のレパートリーを増やしたかったので

【ヘルシーメニューを食べた感想(抜粋)】

 ・野菜たっぷりでとてもヘルシー。味も大変おいしかったです。
 ・ふだん家族のご飯を作っている者としては、とても参考になりました。
 ・ものたりないかと思ったら、十分でした。
 ・真似したいメニューが多かった。
 ・味も量もちょうどよかったです。
 ・カロリー計算がされていると利用しやすいです。

スタンプラリーの結果について

 実施期間:令和元年9月1日(日)~令和元年12月20日(金)
 応募締切:令和2年1月10日(金)
 応募者数:71名
 当選者数:50名

【応募者の年代】

年代別
 人数(人) 割合(%) 
~10歳代00.0
20歳代22.8
30歳代811.3
40歳代1318.3
50歳代1318.3
60歳代以上3447.9
無回答11.4
 合計71100

「ひらかた健康3ツ星レストラン」について・・・

 ご参加いただいた飲食店のみなさま、ヘルシーメニューをご利用いただいたみなさま、ありがとうございました。
 今後も、飲食店における食環境の整備、利用者における健康意識の向上につながることを目指し、引き続き実施しますので、よろしくお願いいたします。