枚方キッチンvol.10「ミートビーンズ」

• ミンチ肉／50グラム
• 玉ネギ／80グラム
• ニンジン／20グラム
• 大豆（水煮）／60グラム
• 油／少々
• トマトケチャップ／大さじ1
• ウスターソース／小さじ1と3分の1
• 塩／少々
• こしょう／少々
• 砂糖／少々

1. 玉ネギとニンジンを粗みじん切りにする。
2. 鍋に油を回し入れて熱し、ミンチ肉を炒める。
3. 玉ネギとニンジンを加えて中火でじっくり炒める。
4. 大豆と調味料を加え、よく煮る。

好き嫌いが多い豆ですが、ケチャップ味にすることで給食でも人気のメニューです。豆は「畑の肉」とも呼ばれ、たんぱく質が豊富に含まれる優れた栄養食品です。パンに挟むとおいしく手軽に食べることができ、作り置きもできます。

給食では小学校は9月22日・25日、中学校は7月5日に登場します。

時間がなく簡単に済ませがちな朝食。お米やパンなどの炭水化物を朝食で摂ると、脳が活性化して一日を元気にスタートできます。

学校給食課
電話：050-7105-8030 ファクス：851-1744