餅つき大会によるノロウイルス食中毒の予防について

地域の行事として餅つき大会が開催されますが、これまで餅つき大会によるノロウイルスを原因とした食中毒が毎年のように起こっています。

素手で餅をこねたり、丸めたりする作業は菌やウイルスが付きやすく、そのまま食べると食中毒が起こる可能性があります。

つきましては、餅つき大会を実施される際の衛生上の注意をまとめたリーフレットを作成いたしましたのでご活用ください。